Arca Italian School

Il primo Museo dedicato alla storia, alla cultura e alla tecnologia del Gelato artigianale, situato ad Anzola dell’Emilia, aprirà a Luglio ma, dal 23 al 27 maggio, al Firenze Gelato Festival, sarà presentata un’ anteprima esclusiva dell’iniziativa. Tema dell’esposizione, che si svolgerà all’interno del chiostro delle ex Leopoldine, sede del prestigioso Museo Alinari, sarà ‘La storia del Gelato a Firenze’. In primo piano, preziosi utensili artigianali e rarissime immagini storiche, donati eccezionalmente al Gelato Museum Carpigiani dai gelatieri di tradizione toscana. L’esposizione sarà arricchita da supporti interattivi e multimediali e i visitatori avranno inoltre la possibilità di cimentarsi nel disegno del‘cono gelato’ del futuro, partecipando al contest ‘Designing Gelato Cone Evolution’.

Visto che ci avviciniamo al weekend e che le previsioni del tempo non lasciano speranze a possibili gite fuori porta, proponiamo una ricetta tipica bolognese con la quale potrete dilettarvi!

TRIPPA ALLA PARMIGIANA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 800 g di trippa di vitello (foiolo semicotto)
• 300 g di polpa di pomodoro
• 60 g di Parmigiano Reggiano
• 1 cipolla
• 40 g di burro
• brodo di carne
• sale
• pepe

PREPARAZIONE:
Lavate accuratamente la trippa in abbondante acqua fredda, scolatela e tagliatela a strisce. Mondate e affettate la cipolla; fate fondere metà del burro in una casseruola, unite la cipolla e lasciatela appassire per 8 minuti.
Aggiungete la trippa e dopo 2 minuti la polpa di pomodoro, salate, pepate, mescolate e lasciate cuocere per 2 ore, unendo poco brodo quando la preparazione risulterà troppo asciutta. A cottura ultimata aggiungete il burro rimanente.
Raccogliete in una pirofila la trippa a strati, cospargendola di formaggio a scaglie, quindi passate la preparazione in forno a 200 °C, lasciandovela per 5 minuti. Servite la trippa ben calda.

La notte dei musei è un importantissimo evento che coinvolge tutte l’Europa creato per promuovere e diffondere la conoscenza del patrimonio culturale al maggior numero di cittadini possibile. Sabato 19 Maggio, oltre al libero ingresso e ad eccezionali orari di apertura, molti dei musei che hanno aderito all’iniziativa hanno organizzato attività speciali per adulti e bambini.
Anche la nostra regione parteciperà all’evento proponendo diverse attività interessanti e coinvolgenti!

Per saperne di più, guardate il link!

Carissimi amici, questa settimana apriamo le porte di casa a Buongiorno Italia! Seguite l’interessante programma radiofonico domenica 20 Maggio dalle 15:00 alle 17:00 (ore italiane) su www.ustream.tv/channel/buongiornoitalia!!

Costruita nel 1100, la Garisenda inizialmente era alta una sessantina di metri e avrebbe dovuto essere gemella dell’altra (alta 97 metri). Ma nel 1300 fu mozzata perché instabile. Tuttora pende per oltre 3 metri.
Venerdì 18 Maggio, in sei ore, oltre 150 visitatori saliranno sulla torre Garisenda fino alla terrazza, guidati per l’occasione da professori e ricercatori del dipartimento di ingegneria civile, ambientale e dei materiali in veste di ciceroni.
L’appuntamento sulla torre che svetta per 48 metri e simbolo di Bologna insieme agli Asinelli, è una delle 10 iniziative organizzate dall’ateneo per mostrare alla città il lavoro dei suoi ricercatori. L’occasione di vedere per un giorno la Garisenda, in restauro fino al 2006 ma off limits da secoli, ha fatto gola a tanti. In pochi giorni boom di prenotazioni sul sito dell’iniziativa, che prevede visite guidate ogni mezzora dalle 14.30 alle 20 per 15 persone alla volta.

Ventidue ettari di superficie, dodici campi da calcio, di cui quattro regolamentari, una pista ciclabile che si snoderà dalla via San Donato attraversando tutto l’impianto,  foresteria per il settore giovanile, palestra, centro medico sportivo, due tribune ai bordi del campo centrale di tremila posti ciascuna, una ‘piazza degli scudetti’ e uno spazio ridotto (circa mille metri quadrati) destinato ad area commerciale. Questa è il progetto per l’enorme struttura che avrà la funzione di sede direzionale della squadra rossoblù e  la ospiterà durante i ritiri. Oggi è stato firmato un protocollo d’intesa tra il Bologna e la Provincia , una sorta di accordo di programma con cui formalmente Palazzo Malvezzi autorizza il club rossoblù a presentare un progetto per ottenere il via libera all’inizio dei lavori.

Sono passati 25 anni da quando  fu aperta la Cantina Bentivoglio. Vincenzo Cappelletti, Carlo Cipolletti e Giovanni Serrazanetti comprarono l’ attività nella primavera del 1987 e la prima estate fu difficile ma seguirono un buon autunno e poi un ottimo inverno e così via. Poi, venne loro l’ idea, confortata da precedenti lunghe esperienze fatte nel mondo anglosassone, di proporre a Bologna la cultura della convivialità accompagnata da buona musica dal vivo, in particolare dal jazz. Funzionò talmente bene che in soli 15 giorni dall’ apertura della sala, senza alcuna promozione e senza alcuna pubblicità, la sala musica si riempì tutte le sere. Negli anni la formula è rimasta la stessa, solo arricchendosi di centinaia e centinaia di concerti con i migliori nomi della scena jazz nazionale ed internazionale.

Apre domenica 13 maggio (ingresso € 7) il norvegese Cikada Ensemble (prima apparizione italiana) diretto da Christian Eggen, che ci farà ascoltare in prima italiana musiche di compositori norvegesi, tedeschi e inglesi contemporanei. Cikada, una sorta di Ensemble Modern norvegese, presenterà per la prima volta in Italia un programma all’insegna dell’Europa giovane e contemporanea e affiancherà composizioni dei giovanissimi norvegesi Eivind Buene e Lars Petter Hagen a composizioni della tedesca Carola Bauckholdt, cresciuta alla corte di Kagel, e del britannico Laurence Crane.

Questa è una ricetta abbastanza impegnativa. Calcolare almeno una zucchina per persona, poi olio, scalogno, carota, sedano, 300 gr di carne macinata di manzo, 1 uovo, 50 gr di parmigiano grattugiato, prezzemolo, noce moscata, sale e pepe.
Cercate delle zucchine dalla forma regolare, è più semplice svuotarle interamente senza romperle. Il ripieno si prepara facendo soffriggere il trito degli odori in poco olio poi si aggiunge la carne, il sale ed il pepe e si cuoce per 15 minuti. Poi si mette in una terrina e si amalgama un uovo intero, il parmigiano, prezzemolo tritato, una grattatina di noce moscata (se vi piace profumo) sale e pepe. Con il ripieno riempire le zucchine. In un tegame largo soffriggere lo scalogno (sorta di cipolla che di recente ha avuto IGP scalogno di Romagna) poi sistemare le zucchine e lasciarle cuocere a fiamma bassa con tegame coperto per circa 40 minuti bagnando con un po’ d’acqua se tendono ad attaccarsi al fondo del tegame.
Vino: Bosco Eliceo Sauvignon. Colore giallo paglierino, profumo delicato, aromatico, sapore secco, caldo e vellutato.
Buon appetito!!

Vai al sito per altre gustose ricette romagnole!